Финальный сбор команды шеф-поваров и организаторов перед отъездом в Эрфурт

В понедельник, 17 октября, в 12.00 в банкет-холле "Парадиз" (ул. Ядринцевская, 14) состоится заключительное организационное собрание новосибирской команды кулинаров – участников Всемирной кулинарной Олимпиады IKA/ Culinary Olympics, а также презентация и обсуждение художественной концепции конкурсного задания.

На финальном рабочем оргкомитете планируется частично воссоздать конкурсный стол и впервые представить каждого из шеф-поваров, вошедших в новосибирскую команду.

Площадка для инструктажа и отработки конкурсного задания, которое предстоит выполнять нашим участникам в городе Эрфурт (Германия), выбрана не случайно. Именно здесь в 2012 и в 2014 году команда шеф-поваров из Новосибирска готовилась к выступлениям в международных кулинарных соревнованиях в Тэджоне (Республика Корея) и в Люксембурге, где заняла призовые третье и второе места соответственно.

В течение шести месяцев участники тренировались в подготовке конкурсных блюд, их украшении, добивались идеального сочетания всех аспектов приготовления и презентации своей работы – внешнего вида, сервировки (подбор "правильной" посуды и приборов), цветовой гаммы, единой художественной концепции оформления командного стола и т.д.

В понедельник, на собрании команды организаторов и конкурсантов, впервые будет представлен каждый шеф-повар – участник предстоящей Всемирной кулинарной Олимпиады IKA/ Culinary Olympics. Также состоятся примерка формы и демонстрация образцов вышивок. Будет представлена единая художественная концепция стола. И хотя оцениваться на соревнованиях будут только кулинарные шедевры, элементы декора могут подчеркнуть особенности сибирской кухни, дать общее впечатление от работ наших участников, понимание, откуда приехала команда. Не случайно при исполнении декоративных элементов использована сибирская символика, карта города Новосибирска и схема реки Обь.

Для справки: Всемирная кулинарная Олимпиада IKA/ Culinary Olympics будет проходить в городе Эрфурт (Германия) с 22 по 25 октября. Впервые в истории проведения кулинарной Олимпиады заявлено участие команды из России – новосибирской команды кулинаров, которая будет отстаивать честь города Новосибирска, Сибирского региона и России в целом. Выступления наших участников состоятся 24 октября в выставочном центре города Эрфурт.

Оргкомитет подготовки команды шеф-поваров Новосибирска к участию во Всемирной кулинарной Олимпиаде возглавил начальник департамента земельных и имущественных отношений мэрии города Новосибирска Георгий Жигульский. Во главе официальной делегации – заместитель начальника департамента – начальник управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска Виталий Витухин.


Пресс-центр мэрии Новосибирска
630099, Новосибирск, Красный проспект, 34.
к. 224, тел. 227-40-73, к. 227 факс 227-40-76.
E-mail: ((ОТПРАВИТЬ СООБЩЕНИЕ)); http://новосибирск.рф, (www.novo-sibirsk.ru)